Uma raça bovina autóctone de Jarmelo é a raça jarmelista, que esteve quase extinta nos anos 1950. Graças ao esforço de entidades como a Acriguarda e diversos criadores foi possível fazer um levantamento dos animais existentes com características morfológicas distintas.
Atualmente produz-se uma carne de elevado valor culinário e ambiental. É uma vaca amarela, corpulenta e com uma franja muito grande, o que a distingue das outras raças. A carne é mais suculenta, mais feita, mais tenra. É diferente